Роузи Хантингтон-Уайтли родилась 18 апреля 1987 года в роддоме Фридом-Филдс в Примуте, графство Девоншир. Ее мать Фиона работает фитнес-инструктором, отец, Чарльз Хантингтон-Уайтли, - сертифицированный оценщик недвижимости. У Роузи есть младший брат Тоби и младшая сестра Флоренс. Ее прапрадедушка, сэр Герберт Хантингтон-Уайтли, 1-й баронет, был политиком, а прабабушка была родом из польских иммигрантов и приехала в Англию в 70-х годах 19-го столетия. Сама Роузи училась в школе Тависток-Колледж. 

Хантингтон-Уайтли дебютировала в 2004 году на показах осеннее-зимних коллекций. С тех пор она появлялась в рекламе "Abercrombie & Fitch", "Bloomingdale's", "'L.A.M.B.", "Pepe Jeans", "Shiatzy Chen", "Top Shop" и других компаний. Лицо Роузи украшало обложки итальянских журналов "D" и "Jack", японских "Vogue" и "Spur", французского "L'Officiel", русского "Harper's Bazaar", испанских "DT" и "GQ", шведского "Bon", американских "Wallpaper", "Vogue", и "Love". В 2008-м она заняла 6-е место в списке самых хорошо одетых людей по версии журнала 'Harper's Bazaar'. 

Роузи обладает невероятным чувством стиля и в 2009 году была удостоена премии журнала "ELLE" (ELLE Style Award) в номинации "Модель года"'. В том же году Хантингтон-Уайтли принимала участие в бразильской фотосессии для знаменитого календаря от производителя шин "Pirelli", снимал известный модный фотограф Терри Ричардсон. Фотографии были представлены на эксклюзивном мероприятии в Лондоне в ноябре прошлого года. Фотограф и издатель Рэнкин, знаковая фигура современной фотографии, работал вместе с Роузи, чтобы выпустить книгу, целиком посвященную ей. Съемки велись в Калифорнии. В апреле было объявлено, что Хантингтон-Уайтли станет новым лицом весеннее-летней коллекции нижнего белья "Monsoon"'. 

С 2006 года Хантингтон-Уайтли была единственной англичанкой среди 'ангелов' марки Victorias Secrets. Впрочем, среди топ-моделей, заключивших престижный контракт с лучшим американским брендом по продаже нижнего белья, американок мало, зато есть такие знаменитые иностранки, как австралийка Миранда Керр, голландка Даутцен Крус и бразильянка Адриана Лима. Ежегодное шоу бренда в Нью-Йорке стало самым популярным телешоу в США после Суперкубка. 

В 2011 Хантингтон-Уайтли работала в Соединенных Штатах на съемках третьей части фильма Трансформеры (Transformers 3), мировая премьера которого состоялась 1 июля 2011 года. Роузи заменила исполнительницу главной женской роли актрису Меган Фокс , которая покинула актерский состав фильма, повздорив с режиссером Майклом Бэем . Информация об этом появилась в мае 2010 года, а 1 июня 'Victoria's Secrets' разместила ролик длительностью в полторы минуты, в котором поздравляет одного из своих "ангелов" с таким оглушительным успехом.

К сожалению, в 2011 годах Роузи перестала появляться на фотоснимках и в каталогах известного бренда. В 2011 году Victorias Secret объявили, что англичанка не будет участвовать в шоу, а после стало известно, что Роузи была занята на съемочной площадке фильма "Трансформеры 3", с режиссером которого, Майклом Бэем, она познакомилась на съемках рекламы для VS.

В 2012 году модель так же отказалась от участия в шоу, объяснив все тем, что она работала над съемками нового фильма "Mad Max: Fury Road", премьера которого запланирована на 2014 год.

В том же году она стала лицом таких брендов как "Burberry", "Marks&Spencer", "Animale" и других.

На данный момент нам известно, что контракт с Victorias Secret Хантингтон-Уайтли расторгла. Сейчас модель работает с многими брендами, участвует в показах и даже создала свою собственную коллекцию нижнего белья, которая более известная как "Rosie for Autograph ". Также она продолжает сниматься для различных журналов, украшает их обложки и не останавливается на достигнутом.